[CONCEPTO:Alimentos Procesados]
[SUB_RUBRO:Fisiopatología]
[DEFINICION:Productos alimentarios que han sido modificados industrialmente mediante la adición de conservantes, azúcares, grasas refinadas, sodio y aditivos químicos para mejorar sabor, textura y vida útil.]
[CATEGORIA:Nutrición y Salud Metabólica]
[MECANISMO:El consumo frecuente de alimentos procesados favorece picos glucémicos, inflamación crónica de bajo grado, disbiosis intestinal, estrés oxidativo y alteraciones en la señalización insulínica, contribuyendo al desarrollo de obesidad, diabetes tipo 2 y enfermedad cardiovascular.]
[BIO:Con la industrialización alimentaria del siglo XX aumentó la disponibilidad de productos ultraprocesados, correlacionándose con el incremento global de enfermedades metabólicas.]
[VISION:En CLIERA, la reducción de alimentos procesados es una estrategia fundamental para preservar salud celular, equilibrio metabólico y longevidad funcional.]
[WEB:X]
[INFO:»Son alimentos que han sido tan modificados que el cuerpo los procesa más como químicos que como comida natural.»]
Que tu alimento sea tu medicina y que tu medicina sea tu alimento. en 9na y ultima ponencia del primer día de nuestro 𝗙𝗿𝗲𝗲 𝗢𝗻𝗹𝗶𝗻𝗲 𝗦𝗰𝗶𝗲𝗻𝘁𝗶𝗳𝗶𝗰 𝗠𝗲𝗲𝘁𝗶𝗻𝗴. 𝓓𝓻. 𝓕𝓻𝓪𝓷𝓬𝓲𝓼𝓬𝓸 𝓛𝓵𝓪𝓷𝓸 en su conferencia magistral La Química Nociva de los Alimentos, nos habla sobre los disruptores endocrino que producen un aumento acelerado en el proceso del envejecimiento y daño a la salud.
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El presente trabajo de Investigación, estuvo bajo la dirección de las científicas Amelia Martí y Lucía Alonso, junto a su
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